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Domaine Prés Lasses
  • La revue des vins de France 2012 : 15 points

Domaine Prés Lasses

Castel Viel
Faugères AOP
Rouge 2008
Dominé par nos Carignans centenaires et des Grenache de 60 ans, cet assemblage élevé en barrique de chêne français exprime la force et l'élégance de notre beau terroir de schistes faugérois. Ce vin arrive doucement à maturité, sa complexité et sa longueur raviront le gastronome.
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Rewards La revue des vins de France 2012 : 15 points
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Faugères
Cuvée Castel Viel
Color Rouge
Vintage 2008
Grape variety Carignan, Grenache, Mourvèdre, SyrahLa parcelle de Carignan fut plantée en 1910, celle de Grenache en 1950
Alcohol 15%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage partiel, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège. Sols schisteux.

Appareance

Couleur grenat, intense, reflets noirs.

Nose

Elégant, généreux, arômes de cassis, arômes de cerise, arômes de fruits mûrs, arômes d'épices, arômes de garrigue, arômes balsamiques, arômes de toasté, arômes de sous-bois.

Palate

Elégante, généreuse, pleine, notes de fruits noirs, notes balsamiques, notes de cacao, tanins fins, tanins fondus, tanins mûrs, souple, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Viandes rouges, Gibiers, Magret de canard, Fromages, Cuisine méditerranéenne

Serving temperature

16° - 19°

Aging potential

De 2018 à 2025

Allergens

Aucun allergène identifié

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