Viticulture in the process of conversion. Traditional hand picking into small crates. Partial destemming, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats. Ageing in stainless steel vats, Sans sulfites ajoutés. Sols argilo-graveleux, Sols schisteux.
Garnet red colour, dense. Le Merlot domine cette cuvée au caractère méridionale renforcé par l'association avec des cépages languedociens qui complètent cet assemblage original. L'élégance des arômes, l'équilibre en bouche et la qualité des tanins en font un compagnon qui saura séduire la majorité des palais. Un vin sans sulfites apte à convaincre les plus récalcitrants !
Fortright, generous, arômes de fruits mûrs.
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