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Domaine Prés Lasses

Domaine Prés Lasses

Castel Viel
Faugères AOP
Rouge 2014
Le « Castel Viel » est un Faugères d’exception, alliant puissance, complexité et finesse, il joue fortissimo la gamme des arômes méridionaux. Assemblage de nos plus beaux Carignan et Grenache, cette cuvée, élevée en fûts de chêne français, exprime pleinement son caractère après une garde minimum de 5 ans.
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Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Faugères
Cuvée Castel Viel
Color Rouge
Vintage 2014
Grape variety Carignan, Grenache, Mourvèdre, SyrahLes Carignan sont issus d'une parcelle plantée en 1910.
Alcohol 14,5%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Wine making

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage partiel, Vinification classique. Elevage en fût de chêne, Bouchon technique en liège, Sans sulfites ajoutés. Sols schisteux.

Appareance

Couleur grenat, profonde.

Nose

Complexe, intense, subtils arômes de truffe noire, arômes de cerise, arômes de fruits noirs, arômes d'épices, subtils arômes de café, légers arômes de bois.

Palate

Droite, généreuse, séveuse, notes de violette, tanins fermes, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Pigeonneaux, Filet de bœuf, Chevreuil , Canette rôtie, Cuisine méditerranéenne

Serving temperature

16° - 19°

Aging potential

De 2015 à 2025

Allergens

Aucun allergène identifié

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